FORMULA LARUTAN EDIBLE COATING DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA
Paten
FORMULA LARUTAN EDIBLE COATING DAN PRODUK YANG DIHASILKANNYA
Invensi ini berkaitan dengan suatu formula larutan edible coating berbasis nanoemulsi VCO, iota karagenan dan alginat terdiri dari nanoemulsi VCO 0,5-1%, iota karagenan 0,5-1,5% dan alginat 0,5-1,5%. Larutan edible coating berbasis nanoemulsi VCO, iota karagenan dan alginat memiliki karakteristik sebagai berikut kuat tarik 2,91-13,42 MPa, elongasi 14,44-84,44%, modulus young 9,64-128,31 MPa, WVTR 2215,59-2493,01 g/m2/hari, dE 3,39-5,34, opasitas 3,7-15,4, ketebalan 0,0083-0,1102 mm dan viskositas 59,03-99,4 cPs. Edible coating berbasis nanoemulsi VCO, iota karagenan dan alginat tersebut dapat menambahkan umur simpan ikan pindang selama 5 hari.
P00202314806
27 Desember 2023
2023
2023-1672829610-ixwg
-
Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat
dinanomo@gmail.com
Badan Riset dan Inovasi Nasional
Paten Biasa
Biomass dan Biomaterial
3
0
-
- DINA FRANSISKA
( Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat ) - HARI EKO IRIANTO
( Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat ) - NURHAYATI
( Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat ) - FERA ROSWITA DEWI
( Pusat Riset Mikrobiologi Terapan ) - RODIAH NURBAYA SARI
( Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat ) - ELLYA SINURAT
( Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat )
- Hana Iswahyuni
( Kementerian Kelautan dan Perikanan ) - Giyatmi
( Universitas Sahid Jakarta ) - Agus Setiyoko
( Universitas Mercu buana Yogyakarta )