IntipDaqu LIPI

METODA PEMBUATAN STIMULAN PENYERAPAN KALSIUM DIFRUKTOSA ANHIDRIDA III SECARA ENZIMATIS DARI EKSTRAK CAIR YANG MENGANDUNG INULIN YANG DIEKSTRAK DARI IRISAN UMBI TANAMAN DAHLIA (Dahlia sp.) YANG DIKERINGKAN (SERPIH)

Invensi ini berupa suatu metoda pembuatan difruktosa anhidrida III dalam bentuk bubuk sebagai stimulan penyerapan kalsium yang dilakukan dengan cara mereaksikan suatu cairan yang mengandung inulin dengan suatu enzim inulin fruktotransferase. Cairan yang mengandung inulin pada invensi diperoleh melalui proses ekstraksi inulin dari bahan baku irisan umbi tanaman Dahlia (Dahlia spp.) yang dikeringkan, menggunakan air pada suhu tinggi, perwujudan daripada invensi ini melalui tahapan-tahapan, sebagai berikut: menyiapkan bahan-bahan yaitu umbi tanaman Dahlia segar dan enzim inulin fruktotransferase dari Nonomuraea sp. strain ID06-A0189; menimbang, membersihkan dan mencuci umbi, membuat irisan umbi Dahlia kering, mengekstrak cairan inulin, mereaksikan ekstrak cairan inulin dengan enzim inulin fruktotransferase dilanjutkan dengan fermentasi ragi, memisahkan ragi dengan cara penyaringan vakum menggunakan lapisan karbon atau dengan sentrifugasi, memekatkan larutan DFA III; menghilangkan warna larutan DFA III dengan karbon aktif; memisahkan karbon aktif dari larutan DFA III; mengulangi tahap menghilangkan warna larutan DFA III dengan karbon aktif; memekatkan larutan DFA III; mengkristlakan DFA III, memisahkan Kristal DFA III dari sisa cairan, mengeringkan dan menyimpan DFA III.

P00201706644

29 September 2017

2017

MIG-2017-1650216303.229

Loka Penelitian Teknologi Bersih

Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia

P

Pangan Fungsional

3

C12N 1/20

Drs. Abdi Saputra Sembiring, M.Si.

-

0

05 April 2021

IDP000075898

Diah Ratnaningrum ; Een Sri Endah ; Rina Andriyani ; Sri Priatni ; Wawan Kosasih ; Panji Cahya Mawarda ; Thelma Agustina Budiwati ; Sri Pudjiraharti ;