Enzim Inulinfruktotransferase Dari Aktinomisett Dan Proses Pembuatan Difruktosa Anhidrida III Yang Melibatkannya
Paten
Enzim Inulinfruktotransferase Dari Aktinomisett Dan Proses Pembuatan Difruktosa Anhidrida III Yang Melibatkannya
Invensi ini berkenaan dengan suatu enzim pengurai inuli menjadi difruktosa anhidrida III (DFA III) yang disebut dengan enzim inulinfruktotransferase (inulinase II) yang dihasilkan dengan cara fermentasi menggunakan Nonomuraea sp. Galur LIPI (Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia) ID06A0189. Selanjutnya invensi ini mengungkapkan proses pembuatan DFA III dengan cara mereaksikan inulin dengan enzim inulinfruktotransferase tersebut pada suhu 60-70ºC dan pH 4-6,5 selama 3 jam. Enzim inulinfruktotransferase dalam invensi ini dapat menguraikan inulin dan menghasilkan DFA III di atas 69% dihitung berdasarkan konsentrasi awal inulin. Aktivitas enzim inulinfruktotransferase pada invensi ini tidak berubah pada suhu tinggi sehingga efektif digunakan untuk industri.
P00200900607
23 November 2009
2009
MIG-2009-1650216283.4431
-
Pusat Penelitian Kimia
Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia
P
Kesehatan Dan Farmasi
4
Ir. Ahmad Fauzi
0
10 Juni 2016
IDP000041624
Puspita Lisdiyanti ; Prof. Dr. Michiko Tanaka ; Prof. Dr. Kozo ASANO ; Sri Pudjiraharti ;