LARUTAN BIOCOATING BERBASIS KITOSAN-MINYAK CENGKEH UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN TELUR SEGAR
Paten
LARUTAN BIOCOATING BERBASIS KITOSAN-MINYAK CENGKEH UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN TELUR SEGAR
Invensi ini berhubungan dengan teknologi pembuatan lapisan pelindung (coating) telur ayam segar berbahan dasar kitosan-minyak cengkeh. Coating berfungsi melapisi kulit luar telur segar untuk memperpanjang masa simpan telur. Penggunaan minyak cengkeh dalam formulasi bertujuan untuk memperkuat daya antimikroba pada formula coating berbahan dasar chitosan. Formulasi larutan coating meliputi larutan kitosan, CaC03, dan minyak cengkeh. Larutan biocoating yang dihasilkan memiliki ukuran partikel sebesar 13,4-65 nm; PdI (polydispersity index) sebesar 0,303 – 0,909; dan nilai sudut kontak awal sebesar 76-55°(θ) dan sudut kontak akhir sebesar 46- 28° (θ). Sehingga telur segar yang dilapisi oleh larutan biocoating pada invensi ini dapat memperpanjang umur simpannya sampai 7 minggu pada suhu ruang (25 – 30oC).
P00202415141
12 Desember 2024
2024
2024-1718939100-1dgg
-
Pusat Riset Agroindustri
susilesmayati@yahoo.com
Badan Riset dan Inovasi Nasional
Paten Biasa
Biomass dan Biomaterial
5
0
-
- Susi Lesmayati
( Pusat Riset Agroindustri ) - Christina Winarti
( Pusat Riset Agroindustri ) - Waryat
( Pusat Riset Agroindustri ) - Abdullah Bin Arif
( Pusat Riset Agroindustri ) - Mulyana Hadipernata
( Pusat Riset Agroindustri ) - Siti Mariana Widayanti
( Pusat Riset Agroindustri ) - Rosniyati Suwarda
( Pusat Riset Agroindustri ) - Risfaheri
( Pusat Riset Agroindustri ) - Irpan Badrul Jamal
( Pusat Riset Agroindustri ) - Niken Harimurti
( Pusat Riset Agroindustri ) - Asif Aunillah
( Pusat Riset Agroindustri ) - Rantan Krisnan
( Pusat Riset Peternakan )