PROSES PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR DARI DAUN NANAS DAN EKSTRAK BUNGA TELANG BESERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA
Paten
PROSES PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR DARI DAUN NANAS DAN EKSTRAK BUNGA TELANG BESERTA PRODUK YANG DIHASILKANNYA
Invensi ini berkaitan dengan produk dan proses pembuatan kertas indikator dengan bahan baku serat alam, lebih khususnya serat dari daun nanas, dan ekstrak bunga telang, untuk mengidentifikasi kualitas makanan. Pembuatan kertas indikator tersebut diawali dengan proses pembuatan kertas dari campuran pulp, CNF, asam sitrat, dan aquades menggunakan metode refluks. Selanjutnya kertas tersebut direndam dalam ekstrak etanol bunga telang selama beberapa detik. Setelah kering, kertas indikator tersebut dapat digunakan untuk mengidentifikasi kualitas makanan, dimana kertas yang semula berwarna biru akan berubah menjadi pudar bahkan berwarna pink sesuai dengan kondisi pH makanan. Semakin asam kondisi makanan (kualitas menurun) maka perubahan warna kertas indikator semakin mengarah ke warna pink. Perubahan warna tersebut terjadi akibat adanya senyawa antosianin pada bunga telang. Kertas indikator tersebut juga memiliki sifat mekanik yang baik yang membuat kertas tersebut tidak mudah sobek, namun tetap bersifat biodegradable. Selain itu, kertas indikator pada invensi ini juga memiliki nilai daya serap uap air yang rendah sehingga dapat meminimalisir pengaruh dari luar kemasan yang dapat menyebabkan menurunnya kualitas makanan.
P00202411131
14 Oktober 2024
2024
2024-1721007946-na8l
-
Pusat Riset Biomassa dan Bioproduk
riska_suryaningrum17@yahoo.com
- Riska Surya Ningrum
( Pusat Riset Biomassa dan Bioproduk ) - Bernadeta Ayu Widyaningrum
( Pusat Riset Biomassa dan Bioproduk )
- Lulu Aprilia Damayanti
( Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya Malang ) - Efni Fadila
( Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya Malang )